重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一起来聊聊(liáoliáo) 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的(de)定义，主要是针对泡了(le)过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中(zhōng)的亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽(suī)有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过(guò)，如果隔夜茶保存(bǎocún)不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡(pào)了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合(zōnghé)健康效益(xiàoyì)以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但(dàn)其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究(yánjiū)提示喝茶可能在一定程度有助于抑制(yìzhì)肾结石形成，因此(yīncǐ)正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒(yǒudú)有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶(chá)的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是(shì)，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝(tónghē)，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质(wùzhì)与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定(yídìng)程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身(běnshēn)是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上的(de)茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择(xuǎnzé)一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶(wūlóngchá)的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种(yīzhǒng)淡淡的天然香气(xiāngqì)，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的(de)茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质，这可能是(shì)劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡(pào)出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法